麻吉小兔の飛行地圖

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東京超級美味多汁的牛肉漢堡排:つばめグリル洋食館

台灣新都里懷石料理餐廳的料理長太田先生(東京人),也是台灣多家頂級懷石料理餐廳的顧問,早年還曾經幫7-11拍過御便當廣告,在一次因緣巧合認識了老師,也幸運品嚐到道地日本洋食美味。


附帶介紹一下老師料理的野菜沙拉,一共用了12種野菜與櫻花蝦喔!


那回原本是請老師介紹好吃的拉麵,隔天中午老師很熱情的說拉麵中午沒開,他帶我去吃另一家好吃的餐廳,於是就跟著老師去尋覓日本美食,來到了惠比壽的つばめグリル洋食館。

結果那次照片去上海隨著筆電遺失全沒了,所以現在使用的,是後來在つばめグリル 銀座コア店
的照片。(〒104-0061 東京都中央区銀座5-8-20 銀座コアB1F)


つばめグリル洋食館有非常多的分店,つばめグリル 銀座コア店就在這家購物中心的地下一樓,地鐵站出來就是了,不會很難找。


對面就是UNIQLO銀座旗艦店


つばめグリル洋食館可愛的廚師LOGO


つばめグリル洋食館創立於西元1930年,也算是相當有歷史的老店,目前在東京有二十幾家分店,可見其料理一定受到肯定,不然怎麼可能會有這個規模。


つばめグリル洋食館非常注重食材新鮮、產地與料理過程,官網上都有詳細公開介紹,不怕大家檢視。


櫥窗介紹幾項店內主打招牌料理,中間就是我最愛的牛肉醬汁漢堡排。


因為用了鐵板,一開始服務人員會先送木板上來。


漢堡排煎烤後,會先跟醬汁封在鋁箔紙內再鐵板上烤一下,讓醬汁吸入漢堡排中,所以送上來是這樣子的。


將鋁箔紙切開後,就看得見美味的漢堡排囉!
這道料理是在1974年推出的(比我還老),漢堡排將牛肉與豬肉以7:3的比例混合而成,醬汁有點像是紅酒牛肉,還會附帶一塊非常嫩的牛肉在裡面,肉質不但厚而且紮實,吃起來非常有彈性又很軟嫩,搭配上入味的牛肉醬汁,口感十分豐富。


另外還有起司漢堡排,醬汁另外放,漢堡排上鋪了厚厚的起司,吃起來非常香濃,又是另一種口味。


切開來的漢堡排非常多汁,也吃得到肉的鮮嫩,因為搭配了番茄,變得更加清爽。


つばめグリル洋食館常會推出當季限定的料理,這回來剛好有廣島烤牡蠣,在台灣我只要冬天遇見必點的廣島牡蠣,這裡竟然不是炸而是烤的,當然一定要品嚐一下新鮮的廣島牡蠣囉!


果然是極鮮美啊,大家瞬間就把手上的烤牡蠣吃光光。


既然標榜牧場新鮮牛肉的品質,也來吃吃看牛排吧!


這麼厚切的牛排,吃起來就是過癮兩個字,至於美味,自然也不用多加描述!


每回來到つばめグリル洋食館,生意都很好,常常都要等待一下子才有位置坐。


真是座無虛席啊...


很可愛的杯子,搞不太清楚是啤酒還是水...XD(恕我無知)


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如果喜歡日式漢堡排的朋友們,來到東京相當推薦來つばめグリル洋食館,吃過就會知道,台灣真的沒有道地的日式漢堡排啦!

由於 つばめグリル洋食館分店有二十幾家,大家自行到官網去找店鋪情報吧!
官網:http://www.tsubame-grill.co.jp/